今年2月，元气森林官方旗舰店上架了“元气自在水”系列新品，目前有红豆薏米水和红枣枸杞水两款产品，均为500ml*12瓶规格，官方售价折合单瓶约为4元（46.9元/12瓶）。

图源：元气森林

据官方介绍，“元气自在水”源自东方食补智慧，即饮的同时也可以加热饮用。新品配方简约，依然主打“0糖0脂0能量”，其中，红豆薏米水使用东北珍珠红豆搭配贵州薏仁米，红枣枸杞茶则使用新疆红枣搭配宁夏枸杞。

这不是元气森林第一次在产品中加入东方养生概念。事实上，2022年，元气森林旗下的“大魔王”系列就曾推出含人参和枸杞两种传统养生食材的能量饮品，以满足日渐涌现的对能量饮料也有更健康期待的用户群体。据官方介绍，产品主打0苯甲酸钠、0柠檬黄，延续了元气森林产品一贯的健康理念，而与人参、枸杞的结合，则是一次不小的创新，产品负责人表示，在能量饮料中加入这两味传统中药材，是希望通过中式养生补气的理念，让消费者喝能量饮料时既能快速补充能量，又没有“透支”的担忧。

图源：元气森林

紧接着，2023年1月，元气森林旗下“纤茶”着手打造的“无糖养生草本茶”概念产品“十全茶”（含人参、枸杞、桑椹、九制黄精等十种食材）小范围面市。此次的发布，被业界视为“元气森林争夺‘草本茶’话语权”的举措。有数据显示，2021年，日韩即饮茶市场中，草本茶长期占据商超等渠道top份额，与原叶茶相比，不含茶叶，因此适宜更多人群饮用。而日韩畅销的草本茶中，玉米须茶堪称明星大单品，国内“去水肿”诉求人群也出现了扎堆求购日韩玉米须茶的现象。要知道，草本茶起源于宋代，因此得名“汉方茶”，但纵观国内市场，代表性的国产无糖草本茶品牌寥寥无几。

图源：中国网食品

据悉，纤茶前期以“健美轻茶”为名立项，在团队踌躇不前时，创始人唐彬森拍板表示，“今天的小众不会一直小众。只要对用户好，更健康，就值得做。”2021年7月，健美轻品牌升级为无糖植物茶饮“纤茶”，事实证明，主打“药食同源”和“轻养生”标签的纤茶还是征服了不少消费者，2021年品牌升级后的纤茶销量连续两年增长300%，2022年前8个月，纤茶业绩甚至过亿（同比增长10倍），成为元气森林又一亿元级产品系，不得不佩服唐彬森的决断力和前瞻性。

图源：中国网食品

所以，有了能量饮料+中式养生、无糖草本“十全茶”两类产品的试水，此次元气森林打造养生“自在水”似乎是一场有备之战。

瓶装水市场很久没有新故事了

中研产业研究院数据显示，我国瓶装水市场规模2021年已突破2000亿元，未来几年，瓶装水市场规模仍将以8%-9%的速度增长，2025年有望突破3000亿元大关。巨量市场、强者盘踞，依然挡不住众多新老品牌谋划自家“水”产品，抢占份额。食研汇FTA曾做过《【Shí·测评】像顾佳一样评水，全球27款瓶装水横向测评》，感兴趣的朋友可以点此回顾。

元气森林“有矿”：2021年7月，元气森林上线了首款瓶装水产品“有矿”，并开始在电商渠道测试，定价5元。今年6月，元气森林为“有矿”更新“钻石瓶”包装，并建议零售价3元。有矿软矿泉水的水源地主要在云南大理，在大理进行装瓶后，运至销售区。

图源：有矿UCON官方微博

盼盼“豹发力”：产品水源地选自福建、江西两地，直接灌装生产，有360mL、550mL两种规格，天猫旗舰店售价360mL*24瓶/36元（单价1.5元），550m*24瓶/48元（单价2元）。

图源：盼盼食品官方旗舰店

正大集团“所以润”：产品首个水源地选在世界三大黄金水源地之一的长白山，当地水源满足甚至高于多项国家认定标准，符合优质天然矿泉水的选品要求，550ml定价2元。

华彬集团“VOSS芙丝”（以下称“芙丝”）：芙丝之名源于北欧挪威的VOSS湖，那里号称是全世界最干净的水源之一。源源流出的天然水矿物质含量低，不含钠。

尽管有人进场、有人离场，瓶装水赛道已几近拥挤，故事不再新鲜，但作为产品力“扛把子”的元气森林还是在2023年发出了继“有矿”之后的第二声“枪响”。据市界报道，元气森林瓶装水产品“森林的水”即将上线。2022年11月，元气森林在国家产权公共服务网公开了一项瓶贴专利，该瓶贴的产品名为“森林的水”，产品中添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖两种代糖，具体为白桃味的“弱碱性天然水饮品”。随着元气森林和农夫山泉整体营收差距的不断缩小，此举被认为是两者打响终局之战的关键点。

图源：国家产权公共服务网

风味水，养生水的灵感前身？有多少人喝水更偏爱喝有味道的水呢？

2022年末，芙丝切入“风味水”赛道，推出了一系列添加了矿物质钙、锌、钾等成分的产品，并配有樱花白桃味、夏黑葡萄味、黄柠檬青柠味三种口味，其中，黄柠檬青柠味添加多种维生素，夏黑葡萄味则添加膳食纤维。芙丝天猫旗舰店显示，产品为500ml规格，约合10元/瓶。

图源：芙丝官方旗舰店根据食品板报道，“风味水”，即包含天然或人工香精、糖、甜味剂、维生素、矿物质和其他“增强成分”等一系列成分的水饮料，卡路里低于同等软饮，消费者口感反馈为“味道清淡、清新的”软饮。欧睿国际数据显示，从全球风味水市场来看，欧美及日本萌芽较早，在日本，风味水因色泽、口感接近于水，有个专有称谓，叫“近水”，非常贴切。全球市场体量2013年为65亿美元，2018年便达到103亿美元。而美国方面，同期数据为13亿美元（2013年）、25亿美元（2018年），增势不容小觑。从整个风味水成品研发方向看，品类在往功能性、低甜度、可持续的方向发展。风味水一度也以“透明化”为重要指标和趋势。而如何将有色原料加工为透明状，完美地与风味水融合，一直是国产风味水创新的难点。

植物草本饮，汉方茶的现代演绎植物草本在风味水方面的应用大都针对功能定向选取的，根据功能成分所发挥的作用不同，分为抗疲劳、护眼、改善睡眠、肠道健康等多个方面。

常用于风味水的抗疲劳植物草本有：人参提取物、南非醉咖、CBD等；具有护眼功效的原料有：叶黄素酯、玉米黄质、蓝莓提取物等；改善睡眠则以茶氨酸、GABA、5-羟色氨酸为主；肠道健康多添加益生菌、低聚果糖等益生元。食研汇FTA也曾对11款植物饮料进行测评，详见《【Shí·测评】文末福利！11款植物饮料测评：健康养生愉快水，夏天有它就够了！》。

在欧美市场，流行已久的康普茶，其实是草本饮/养生水的翻版，但鉴于国人的口味基因，康普茶并未大范围复刻其在海外的风潮。有趣的是，人参和人参水，作为欧美消费者在饮用方面相对克制的风味，在中国市场一度走俏。2022年，硬核颜究所推出的一整根人参水红遍全网，引得诸多罐装品牌及现制茶饮品牌纷纷效仿。2022年10月，硬核颜究所趁热打铁，推出可吸式袋装一整根0号人参水，在延续此前爆品基因的基础上，用新颖的包装设计、切片人参替代整根人参的配方，吸引年轻的消费群体。据悉，新品含≥22片人参切片/袋（≈2000毫克长白山人参）。

图源：硬核颜究所官方旗舰店

总的来看，国内方面，当代年轻人追求养生、健康、滋补的需求日益增长，不仅如此，每个年龄段都有该年龄段所需的养生方式，而无咖啡因、无糖的“养生水”们，恰好适宜多个年龄段/身份的人群饮用。

在既定印象中，老一辈讲究的“养生之道”是门学问，或许对现在的忙碌一族而言还是相对繁复，而2023年开始，或许“轻养生”，可以从一瓶养生水开始。

互动亿下：今天过节适合喝什么风味的养生水？

内容源：深圳卫健委公众号精选留言