饮食在养生中占很大比例,到底怎么吃才健康呢?中医提倡:淡泊为贵、中和为美。
(1) 饮食要应遵循传统,吃饭要有传承性。本地区世代吃什么,就应该传承吃什么,所谓一方水土养一方人。人经常吃一种食物,身体有对应的消化酶、微生物,这些配套都被写进基因里了。若吃祖辈都没吃过的东西,身体就消化不了,身体就得病。所以不要老吃稀奇古怪的东西,身体被训练去适应新东西,需要消耗大量的能量,不划算。
(2) 吃家常便饭。饮食结构宜简单、常见为好。家常便饭,身体完全适应,吃下去脾胃毫无负担,对身体来说需要消耗的能量少。很多人说吃得太简单、营养跟不上,这里有一个很大的误区。现代营养学的观念,认为需要什么营养就吃什么,糖类、脂肪、蛋白质、碳水、维生素,吃得越多越好,这是错误的。人需要什么,吃主食下去身体就可以造什么,这是人的本能。就像牛只吃草,却能产优质蛋白,这是本能。所以,吃东西不要贪多、贪全。
(3) 要不要吃主食?传统饮食按10分计,一顿饭的经典比例是:7分主食、2分蔬菜、0.5分荤菜、0.5分水果。到了现在,吃了上千年的主食,被认为是一种罪恶,为什么?谁告诉你不需要吃主食的观念?推行这个观念谁受益?想想吧。中医认为不吃主食,把牛肉水果当饭吃,这是找死。
(4) 吃东西,是根据身体的需求,还是听人为的观念?比如,有一种观念宣传“每天应该吃n种水果,保证营养全面”。但是你的身体一吃水果胃就难受。那你到底是遵从身体的需求不吃水果,还是执行观念继续硬塞水果进身体?要知道身体的需求、反应是根本的,而观念是人为的,很多观念还是错误的、背后都带了利益。不学习常识,就容易被人带沟里。
饮食,要讲究,当你觉得喝粥也挺香时,算是达到了《黄帝内经上古天真论篇》上说的一种境界“美其食、任其服、乐其俗,高下不相慕,其民故曰朴”。
关键词:养生 饮食 主食 吃饭