零售是解决人和商品的连接，这就要涉及产品、场地、供应链、连锁加盟店、标准化管理等技能。“7-Eleven” 遍布世界200多个国家和地区，拥有超过56000多家店铺。并且有40年的历史，在日本经济动荡萎靡的时代，逆势增长，这就给零售便利店一个标杆的学习对象。

7-11从亏本跃居全球第一

7-11的发展历程也是它的创新历程，在不断的发展过程中持续创新。7-11第一家店是加盟店，1976年开到了100家，1981年开发了宅配服务、1987年开始代收电费服务、1989年开始代收寿险的支付服务、1991年7-11的母公司南方公司在美国遇到了经营状况危机，到了濒临倒闭的状态，母公司请求日本7-11是否能帮助他们度过危机，最后由日本7-11反收购了其母公司——美国南方公司，所以现在美国7-11实际上是日本7-11旗下的公司，很成功的把一家濒临倒闭的公司在几年之内变成了一家盈利非常好的公司。

得益于日本7-11丰富的经验和浓厚的输出，1999年7-11门店数已接近8183家，2003年突破1万家，到目前为止已接近了2万家门店。特别是近几年，在互联网大潮的背景下，很多实体店受到了线上的冲击，但是7-11业绩没有下滑，反而是逆势增长状态。

7-11门店从2012年的14005家店增长到2016年的18572家，销售额从3万亿日元增长到4万亿日元，接近增长了30%。

7-11的利润水平是怎样的？

7-11，97%以上是加盟店，直营店只占很少的一部分，所以7-11总部收入和它全店的收入是不一样的。从途中可以看到2016年7-11的经常利润率能达到32.3%，净利润达到20%，这在零售业来说是非常难得的，基本很少见零售企业能达到这个指标，零售行业一般都是微利企业，1-2%的净利润已经是很不错的成绩了。

7-11一直在不断的在创新，在互联网大潮的背景下，7-11提出了“您身边便利”的口号，并成立了专门的餐食公司，提供送餐服务，这也是对应日本所谓少子高龄化、家庭小型化、双职工增加的市场变化。老龄顾客增加了50%以上，这是7-11针对老龄化市场的做出的改变。

7-11与其他便利店的竞争关系是怎样的？

单店日销售额是便利店里很重要的指标，7-11能达到65万日元以上，其它便利店最好时期是53万日元，基本有20%的差距。虽然数据采集于2015年，但不仅限于2015年期，而是几十年来一直是存在这么大的差距。

7-11的经营理念和定位

7-11给自己的定位是卖「便利性」的，这是它给自己非常准确的定位，“凡是人需要的，跟便利性有关的东西我这都有”，这也是7-11开店的理想。

7-11的经营理念是「购买代理」，也就是说7-11不是做品牌厂商的代理，而是站在消费者的立场上去替消费者想需要什么商品，再在市场上找到这些商品后，陈列在7-11便利店里供消费者挑选，这就是购买代理。7-11是替消费者采买的，这就实现了真正的用户导向。

7-11经营的目标是：一天24小时内，用户一个很小的需求，我的便利店都可以满足。

7-11的经营模式

共同事业：7-11的经营模式是连锁加盟，加盟的业务和国内的有些连锁加盟也是有差别的，国内的连锁加盟模式是总部采购商品，再批发给加盟店，从中赚取批零的差价。而7-11是把总部和门店看做共同事业，在这个基础上总部和门店做业务分担，总部专注于门店销售等各种支持，门店把一些负担交给总部，自己专注于销售，这就是他们的重点分工。

业务分担：总部的职责包括经营咨询服务、信息系统的构筑、促销活动、商品开发、会计记账服务，并承担门店80%的水电费用。门店的职责是集中于销售、顾客服务、经营数值的管理、人员管理和商品管理。这样他们在一个共同事业基础上把职责做了很好的分配。

利益分配模式：毛利分配。国内很多加盟店，总部跟门店之间的关系是采销关系，门店的进货要从总部采购，但是7-11完全不是，7-11没有总部库存，门店的订货、采购和进货都是直接从供应商或厂家进货，总部收取门店采购特许权使用费。基本上总部要分门店毛利额的43%，剩下的毛利由门店所有。

也就是说如果门店不挣钱，总部也没有收入，门店挣越多的钱，总部才能得到越多的收入，这就体现了两者是做共同的事业，所以总部就需要做好门店所需要的各种支持，让门店放心的把销售做好。总部在这样加盟机制的基础上，就形成了与门店的关系的密切性。

7-11的价值链运营

7-11的运营模式是从原材料采购——制造——物料——销售。

7-11做的是整合管理，途中黄色部分是7-11本身，绿色部分是7-11的合作伙伴，管理模式基本上也是7-11的管理模式。7-11在整个链条上起到了承上启下的作用。前端门店是需求链管理，后端供应商、工厂和物流是供应链管理。7-11把需求链与供应链串联在一起，既做了垂直整合，又做了平衡整合。

7-11在产品方面的创新

分析7-11的产品类型，非食品占30%左右，食品类占70%左右。对于新的商品除了市面上去采购一般的品牌商品之外，根据消费者需求还开发了大量自有品牌商品。在整个占比重，60%来自自有品牌。7-11每周还会推出100种新的商品，一年要更新70%的商品，所以它们的商品更新速度是很快的。7-11认为消费者需求是不断变化的，要不断根据消费者需求推出消费者需要的商品，这是为什么7-11要做自有品牌商品开发的基础。

食品类中加工食品占25%，快餐占30%，日配品占13%，这些商品的构成决定了7-11单店日销售额，因为这些商品跟消费者需求是相符合的，所以这是为什么7-11能卖的比别人好。

7-11充分认识到商品的重要性，零售行业的销售额是怎么来的？ 商品构成和消费者需求重合的部分才能形成销售额，重合度越大销售额越大。消费者需求分两种，一种是潜在需求，一种是显在需求。潜在市场是片蓝海，一旦抓住了用户潜在需求的市场，并把它商品化，零售企业就能形成很好的销售机会。