2019年被喻为中国生鲜电商的元年，大量的电商纷纷加入生鲜领域，主要的大型电商有：顺丰速运旗下电商业务顺丰优选上线；亚马逊也开始进入水果电商;京东正式推出生鲜食品频道；网上超市1号店宣布进军生鲜品类，旗下1号果园正式上线；天猫正式对外宣布试水生鲜冷链物流，首期将为水果生鲜提供配套冷链服务。
生鲜电商面临着线下实体店价格低、购买便利、店面可感触、产品可视等方面的竞争，这些构成了用户体验，也对生鲜电商形成了强有力冲击，线上线下存在一定的竞争关系，可替代性太强。
随着新零售的火爆，生鲜行业也在逐渐与新零售结合，很多人也对此抱有很大的期许。但是新零售+生鲜的完美结合并非一朝一夕可以完成，生鲜行业智慧零售发展至今也是存在需要攻克的难点，要攻克就需要先找出难点。

生鲜电商分类

1、按服务规模：分为区域性电商和全国性电商

区域性电商：仅服务方圆10公里或某市某县的生鲜到家配送的平台，通常运营模式相对简单，但创业成本和投入低，风险小，容易成功，比较容易深耕区域市场提供极致服务，容易赚小钱

全国性电商：服务全国性客户生鲜到家配送或门店、团购点自提，容易做会员大数据，容易获得融资，但对供应链和物流的要求和投入太多，尤其是总仓、分仓、前置仓等构建需要大量的投入，不建议资金实力弱的创业者作为创业初期选择，大集团公司可以考虑

2、按新零售模式分类：分为纯电商模式和线上下单、线下门店结合的智慧新零售模式

纯电商模式：基于LBS定位的线上下单及线下配送，以线上平台为中心，不涉及门店，只有合作提货网点和团购点，常见的是生鲜在线商城和生鲜社区团购平台，平台投入小，相对容易做起来，只需管好供应链和配送即可。纯电商模式一般不涉及复杂的分销和区域代理，一般采取拼团、赠送优惠券，会员卡充值优惠，会员一级推荐奖励，秒杀等简单营销方式，一般是平台自行发货配送或入驻的供应商进行发货配送。比较容易实现整合上下游供销资源，砍掉中间商，缩短供应链，支持原产地直邮等分销模式，减少流通环节，降低运营成本。

门店智慧新零售模式：基于附近门店（前置仓）的服务为中心，辐射线下下单，门店取货或门店直接配送，线上下单线下门店进行服务。

线下获客引流到线上，线上获客引流到线下的双引流模式，这就是代表头部平台的未来趋势。顾客通过线上购买的生鲜商品，有任何品质问题都可以直接到线下门店或团购点进行退换货，品质有保障，能够真正获取顾客信任。

线下门店占地面积有限，生鲜品类单一，通过线上商城可以无限扩充品类，同时支持多种配送方式，丰富顾客的选择。

但缺点是投入太大，不仅需要管好供应链和配送，还要管好门店，对全部门的管理能力要求很高，门槛相对较高。