闻道健康管理 2022-02-18 16:20

春季是指立春后的正月，惊蛰后的二月，清明后的三月。春季到来，气温转暖，处处生机勃发，春意盎然。《素问.四季调神论》云：“春季，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。”春季为生发之际，大自然的万事万物还是生长发育。作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机，这时，人体各组织器官活跃，需大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。

春季养生，养肝先行

春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾。养肝的方法有：第一，夜卧早起，每天23点到次日凌晨3点是肝功能状态最佳的时间。各个脏腑的血液都要经过肝，肝胆的解毒功能在此发挥到了极致。此时最重要的养生法则就是要让我们自己保持深度的睡眠，所谓“静卧血归肝”。第二，广步于庭。到了日出时分，应早早起床，在庭院中散步，让我们的元气慢慢的生发，有益于身心健康。第三，披发缓行。早晨起来，披散着头发，不过分整理我们的衣装，以舒适为主让身体心情放松，对健康非常的有益。

春季的饮食结构

早春时节，气温寒冷，应该吃一些高热量的食物来抵御寒冷，如所有的谷类，黄豆，芝麻，花生，核桃等。也应该补充一些优质蛋白质的食物，如鸡蛋，牛奶，豆制品类的食物，鱼，虾，牛肉，鸡肉，兔肉，猪里脊类的食物。

天气开始回暖的时候，风多物燥，发散现象比较严重，如皮肤，口舌干燥，口唇干裂等。故宜多吃些新鲜的蔬菜水果，以补身体的水分。但是要忌食辛辣油腻爆炒之物，以免助阳外泄。

中医认为，肝木应春，春季肝气生发，肝阳易升，容易引起头昏头晕症。应该吃些清肝养肝的食物。肝木不宜生发太过，肝木太过则克脾土。孙思邈《千金方》中说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”肝为木。味为酸，五行木胜土，土于五脏为脾，味为甘，所以，明代的养生学家高濂也认为，春季应该少吃酸的多吃甜味的食物，以养育脾脏之气。

春季宜吃的食物

春季食补需根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补，清补的饮食，以免适得其反。

平补的食物有：荞麦，薏仁等谷物，豆浆赤豆等豆类，橘子，金桔，苹果等水果，还有芝麻，核桃等。

阴虚内热者，可选用清补的食物；梨，莲藕，荠菜，百合。甲鱼等。此类食物食性偏凉，有清热消火的作用，有助改善不良体制。

病中或病后恢复期的老人进补食物推荐；大米粥，薏米粥，赤豆粥，莲子粥。青菜泥，肉泥等。切记食用太甜，油炸，油腻，生冷和不易消化的食物，以免损伤肠胃功能。

推荐膳食

养生粥推荐：杂豆糯米粥，小米枸杞粥，山药薏仁粥，银耳百合紫米粥，皮蛋廋肉粥，荠菜粥。

养生菜推荐：滑溜肝尖，小葱炒鸡蛋，百合炒豌豆尖，桂花山药，清蒸鲈鱼，莴笋胡萝卜，韭菜炒虾仁。

养生汤推荐：菌菇鸡汤，菠菜莲子汤，红枣莲子鸡，香菇炖鸡尖。香椿豆腐汤，西蓝花平菇汤，莲枣养血汤。