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提起新零售，想必大家都不会陌生，之前火了很大一段时间，包括京东的“无界零售”、腾讯的“智慧零售”等。

中国互联网其实从来不缺乏新的概念，也不缺乏新话题。

随着消费的不断升级，现如今也有以下的特点出现：

• 从物质到服务，从百货、超市到便利店、电商的渠道迭代；
• 从快餐到休闲餐厅（高品质、高服务、外卖）的升级；
• 从追求名牌到去品牌化、更追求品质、性价比的改变；
• 从视觉强烈冲击到重新发现本土；
• “不贫穷，但不富裕”的新穷人阶层兴起，无印良品是低价但 却又感性的商品代表

那什么是新零售？早先是阿里巴巴提出的概念，以阿里来说是这么解释的：以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态， 其本质是始终为消费者提供超出期望的内容。

新零售有三大特征：

• 以心为本，围绕消费者，重构人、货、场（景）；
• 零售的二重性，基于数理逻辑，企业内部与企业间流通损 耗接近为零，最终实现价值链重塑；
• 零售物种大爆发，借助数字技术，物流业、大文娱产业、餐饮业等多元业态均延伸出零售形态。

纵览零售的演进史，传统零售的发展，是技术引领生产，生产引领消费方式。区别与以往任何一次零售变革，新零售是将通过数据与 商业逻辑的深度结合，真正实现消费方式逆向牵引生产变革。


随着技术的不断发展，未来有更多新零售的头部软件和系统会进 一步提升新零售，即供应链效率、消费者效率和渠道效率。我们今天以几个新零售行业代表来进行切入，并从人货场角度，重构新零售体系：

1.食品饮料行业

1）三只松鼠

人：80、90 后新一代 年轻群体； 网民数量占 50%

货：包装会有新意，但是由于采用贴牌方式，食品安全和口味问题不可控，阻碍上市。

场：在线上部分，通过天猫、京东等方式 销售；在线下，主要低线城市开放投食店；

赋能：深化三只松鼠的IP形象；植入电视剧，并自制动画片；研发不足靠营销。

2）猩便利

人：办公室的白领；有生活品质追求，同时追求快捷完成餐食。

货：自有食品占据 50%， “千架千面”，研 发 消 费 者 喜 爱 食 物，打造有温度的食品。

场：主要分为办公场景；和社区场景，建立无人便 利 王 店，智能便利巢店和便利架。

赋能：掌握供应链的全链路， 从供给到研发，提高食 品安全、口味丰富度； 降低物流补货成本；精准营销。

3）瑞幸咖啡

人：追求高性价比的高品质咖啡；为商务人士提供。

货：全自动咖啡机，提高品控能力，化咖啡非标为标品。

场：在线上，以 LBS以及拉新、裂变方式增存客户；在线下，在社区、写字楼投入广告；店铺密集，提高配送速度。

赋能：与跨界品牌联动，激活存量客户；文创线，建立主题店；运动线，参加赛事；互联网线，开设快闪店。


2.住宿行业——亚朵酒店

人：追求高性价比， 有个性化住宿需 求的人群。

货：酒店客房个性化十 足，同时推出各种特色主题酒店。

场：场景式电商方式， 酒店内以阅读、摄 影、书籍为调性。

赋能：品牌联动，与吴晓波 IP 合作，推出亚朵吴酒店，并且有其推荐书籍。

3.母婴行业——孩子王

人：新中产阶级，为 孩子提供有品质的产品。

货：不仅售卖母婴产品，也售卖育儿等服务；母婴产品中自有比例也在上升。

场：线下大门店 （ 均 3500 平），每年 1000 场活动建立 互动；线上，有育儿顾问随时在线。

赋能：高粘度的会员运营体 系，单客思维做到小而 美；线上线下收集 1000 万会员数据实现精准 营销

4.图书——茑屋书店

人：有品质生活追求 的群体；

货：“让人们可以在这 里度过一段时间”

场：建 立 “ 生 活 提 案 式”场景”

赋能：日本 50%消费者的会员 数据，建立数据联盟


我国传统的零售仍然是基于经营产品的概念，即围绕产品，把产品卖给更多的人，新零售则是基于经营用户的公司，即吸引一部分用户，和用户建立良好的互动关系，有的产品适合让用户持续复购，而有些产品则适合让用户在平台贡献数据。在经营用户的思维模式下， 则会有沉浸式场景消费方式。


在加盟方面，在中国，加盟方式的本质是外包，即品牌方是监控者，去检查加盟店是否损害品牌方利益。

所以，品牌方都会控制加盟方的表现，而不是加强。

而日本的赋能式加盟，则类似于轻咨询，通过内部能力的外部化，提高每个加盟商的表现。

不论怎样，传统零售已经逐步淡去，传统零售与新零售之间的新旧之差，其实就是底层逻辑发生了改变。新零售也必将引领零售业的新变革。

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