随着经济的快速发展，令人惊讶的是便利店成为了人们生活中常去的场所之一。人们有些时候为了方便，在上下班途中顺便买个早饭或者饮料等等，进店很快就能买到自己想要的东西，而不像去超市里面逛半天也不知道在哪，十分节省时间。所以如今便利店更多的能满足人们的需求，这也使得便利店发展得越来越迅速。为了给人们更好的服务，便利店也在不断地升级改造。

七年前，以盒马、永辉、京东、苏宁等为代表的新零售以“颠覆者”的姿态闯入市场，迅速成为消费者的新宠。七年时间过去，新零售的热潮退去，数字零售变革的风潮渐起。2016年，国内零售业进入了新零售时期，逐渐向全渠道运营演进，以消费者为中心，线上线下渠道同步运营。而2021年以来，借助数字化的技术赋能和改造零售业的内部流程，行业开始进入了数字零售时代。

通过数字化对线上线下渠道的融合赋能，实现“人、货、场、数”的全面升级和重构，已然成为零售业新的竞争壁垒。

数字零售的出现基于新零售的发展。在曹磊看来，新零售这一概念可以理解为通过运用移动互联、大数据、物联网、人工智能等技术手段，基于线上+线下+物流数据打通，其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等数据的全面共享，从而实现线上线下深层次融合，对商品的生产、流通、展示、营销、销售、售后等全过程进行升级。

新零售也被称为“第四次零售革命”，对零售业影响十分深远，在需求侧，主要体现在消费习惯、消费时段、消费场景、消费体验、消费决策、消费渠道和支付手段的改变上。在商业侧，体现为商品呈现、商业品类、商业流通、商业供应链、商业业态、商业格局和商业模式的转变上。“正是有了新零售的铺垫，数字零售才会出现和发展。”

对于阿里巴巴而言，数字化转型的四大关键技术分别为云化、数据化、智联化、移动化。阿里巴巴正是通过这“四化”形成五大支柱，即年度商品交易总额（GMV）、年活跃用户、移动端月活跃用户、年支付宝使用用户、创造就业岗位，和三大方向（大文娱、核心电商、本地服务）的大生态布局。

新型零售商店Amazon Go不仅保留了传统线下零售商店的“逛”的特质，又结合了线上支付便捷、快速、减少等待时间等优点。它的出现代表着未来零售的发展方向，即利用互联网、基于大数据全渠道运营的智能化、高体验消费方式。

数字零售行业又可被细分为直播电商、社团团购、生鲜电商、数字藏品、社交电商、二手电商、母婴电商、电商代运营、小程序、线上线下等。

未来数字零售大致有五大趋势。其一，科技、大数据在整个零售行业中发挥的价值会越来越大；其二，跨界融合愈加丰富，线上零售商不断向线下发展，线下零售商不断开展线上业务，线下线上相互学习、跨界、拥抱、融合；其三，合作越来越紧密，合作方式从流量合作、业务合作向转战略合作，乃至资本合作；其四，整个零售业态，包括综合与专业市场、专卖店、商场、超市、便利店等都将加入其中；其五，数字消费、物流科技、金融科技、新制造等领域迎来更广阔的变革空间。

数字零售是一个新技术时代的产物，当数字零售出现的时候，表明以大数据、云计算、区块链和人工智能为代表的新技术逐渐成熟和落地，越来越多的新技术开始被应用到新零售相关的领域里。如今，数字零售正在新的时代背景下寻找新的风口，实现新的突破。相信在不久的将来，数字零售会成为数字经济中不可或缺的一部分。

Costco在上海一炮而红后，仓储会员店正式进入中国大众的视野中。

2021年，仓储会员店站上风口，从2021年到今年3月底，全国新开业仓储会员店超过100家。

传统零售渠道客流量和销售量下滑是企业转向会员店赛道的直接原因。

仓储会员店是一种以会员为目标顾客，实行储销一体、批零兼营，以提供基本服务、优惠价格和大包装商品为主要特征的零售业态。

一．仓储会员店的分类

现在仓储会员店的赛道上，大致有三类企业：

1. 山姆、Costco等外资老牌企业，已经在仓储会员店的赛道深耕多年

作为仓储会员店业态鼻祖之一，Costco目前在全球拥有817家门店，是全球第三大零售商。

2019年，Costco在上海开设第一家会员店。

Costco以“会员制+低毛利率” 著称，在扩张的同时不断加筑其“商品质优价廉，吸引消费者成为付费会员实现盈利”的护城河。

山姆会员店是最早进入中国市场的仓储会员店，首店于1996在深圳落地，主要定位中高端消费群体，落地一线城市。和Costco相同，山姆会员店同样以低毛利运营，通过收取会员费赚取利润。

最初由于国内消费环境的制约，消费者未能接受会员店这种新兴消费业态，山姆会员店在华扩张缓慢，后随着国内人民生活水平的提高，山姆在中国进入加速开店阶段。

由于先发优势，山姆会员店在国内消费者的知名度最大。

2. 以传统大卖场模式转型的本土商超企业，如永辉、北京华联、家乐福

2021年5月，永辉超市在福建开出第一家仓储店，由原永辉精致超市“Bravo YH”升级改造而来。

不同于传统的仓储会员店，永辉不收取会员费，零门槛，定位“民生仓储店”。

永辉仓储店SKU约4000种，主打民生流量型商品，借助仓储式售卖形式，依托其供应链能力、议价能力压低成本，通过商品性价比吸引民生消费者回流大卖场，暂时缓解了永辉大卖场增长乏力、业态亟待调整的压力。

不同于永辉的仓储店，北京华联会员店采用标准的仓储会员店模式，开设全新的门店。经营模式以会员制、付费制、仓储式为主，主打生鲜及进口产品，且涵盖自有品牌商品。

2021年，全国首家北京华联会员店在兰州开业，这是仓储会员店模式首次进入二线城市。

在大卖场业态集体衰退，传统零售商超面临结构性调整的背景下，家乐福也开始启动新业态转型布局，进军仓储会员店赛道，定位于一二线城市品质家庭，旨在做成“消费者身边的会员店”。

3. 以盒马X会员、Fudi为代表的本土新势力企业

2020年10月，盒马在上海开出全国首家“X会员店”，开设的店面主要集中在京沪及长三角地区。

盒马X会员店拥有盒马的500+源头供应链与全球直采优势，自有品牌商品占比40%，作为本土新零售代表之一，盒马X会员店自带流量。

2021年5月，首家Fudi仓储会员店在北京开业。Fudi会员店的最大特色在于专注生鲜品类，在上万种SKU中，生鲜商品占比70%。

其通过产地直采提升价格竞争力，生鲜产品要比市面零售价低20%左右，毛利率控制在10%以内，主打批发价，服务周边消费者。

二．会员制零售和传统零售的区别

1. 目标用户群体

传统零售覆盖几乎所有用户类别，致力于满足用户某一类或几类消费需求，针对需求提供商品供给。

会员制零售服务特定用户群体，围绕会员组织服务内容，致力于为会员提供更多更高性价比的服务。

2. 商业模式

传统超市大部分利润来自商品进价与售价间的差价，而对于会员制仓储超市来说，商品售价是引流手段，其利润来源主要不在于“卖货”，而在于会员费制度。超市在精选商品的同时，主动压低商品的毛利率，利用“质优价低”的策略吸引大量消费者成为付费会员。

三．会员制的优势

1. 筛选用户

会员制通过收费的模式，帮助企业筛选出对商品品质要求较高的用户群体，降低综合运营成本。

2. 锁定用户

让用户付费使得用户产生损失厌恶心理，希望通过多次消费多次享受低价优惠，使得支付的会员费物超所值，用户粘性不断增强

3. 增加盈利

低加价率不足对冲门店运营成本，用户为服务付费可以增加收入

四． 以Costco为例，解析仓储会员店运营模式

仓储会员超市模式在1954年起源于美国，主要由二战之后快速提升的城镇化率与扩大的中产阶级群体催生。

Costco 是会员制仓储超市的始创者也是全美第一大会员制仓储超市。

2021年会员共有1.1亿，其中金卡会员为5020万，付费会员为6170万。会员费38.8亿美元（约合247亿人民币）。

目前Costco运营着830个仓库，其中574个在美国和波多黎各，105个在加拿大，40个在墨西哥，30个在日本，29个在英国，16个在韩国，14个在中国台湾，13个在澳大利亚，4个在西班牙，各2个在法国和中国，1个在冰岛。

Costco通过质优价低的商品和服务吸引更多用户成为会员。

2018 年，costco平均毛利率为 10%，且单一商品毛利率不能超过 14%，而沃尔玛的毛利率为 25% 左右。

其CFO曾表示：我们的经验法则是，把省下来成本的80-90%返还消费者。

Costco 的 SKU 总数仅有不到四千个，通常来说，超市的SKU数量在4万个左右，购物中心的SKU数量在10万个。

低 SKU 在保证商品高质量的同时，也降低了消费者的决策成本，单品销售额高，打造单品规模优势。

少量品类的庞大销售量提升了 Costco 的上游议价能力、周转效率，进一步降低商品的销售成本，有利于保持低价优势。

其自有品牌Kirkland Signature包含休闲食品、冷冻食品、生鲜肉品、保健补剂等各个品类。尽管在SKU中占比不足7%，但常年贡献总销售额的25%以上，品牌影响力大。

除了精选产品，Costco还通过采用了大包装的形式维持低价。大包装使得单位商品成本降低，且显著提高单次销量，增加商品的流转，产品与消费者传输效率提升、资金使用效率高，增强产品竞争优势。

Costco 设计了几乎没有限制的退款退货策略。除部分商品外，大部分 Costco 在售产品对于退货是没有要求的。

用一定的成本充分换取消费者的信任。

当然，Costco 也有“黑名单”，判定为恶意退换货的用户，Costco 有权拒绝交易。

最低的价格、最优质的产品加上没有限制的退换货策略充分吸引消费者成为其付费会员。

价低质优的商品又不断刺激着用户用更多的消费弥补会员费的支出，复购率提高。

为了吸引用户不断涌入，Costco 还会不断限量推出不重复的超优惠商品，这些商品上架时间仅有一周，给消费者一种寻宝并立刻买下的消费刺激感。

爆款产品能够快速获得消费者关注，带来客流，同时培养消费者市场探店的消费习惯，到店频次增加。

在 Costco 门店附近，还会配备眼镜店、加油站等生活设施，价格同样较周边低，以综合服务吸引用户到店。

Costco和山姆在进入国内后，也都做出了一定的本土化改造尝试。早在首店落地前，Costco便于2014年上线天猫旗舰店，从食品和保健品等品类开始进入中国市场。

山姆也曾接入京东，并在会员较集中且门店覆盖不到的区域布局了前置仓，以提升会员续费率和扩展覆盖面。

但从对中国消费者消费习惯的了解程度上看，中国式会员店具有更大的优势。

在选品上，国内会员店能够推出更加适合中国消费者口味的产品，首家盒马X会员店在上海开业时，推出的爆款商品中就包含了本土风味小吃蝴蝶酥，在北京开业时也通过与老字号的合作引进了糖火烧等地方特色商品，鲜活海鲜也仍是其主打卖点。

国内新兴会员店还推出了更加丰富的会员体验，如麦德龙的亲子乐园、盒马X会员店的宠物服务和高端衣物洗护服务。

中国零售业向仓储式会员店学习的步伐一直没有停止，未来能不能孵化出中国特色的会员店，我们拭目以待。

五、便利店面临的困境

随着市场的不断扩大，越来越多的人也开始经营便利店。店铺的增加，也让便利店越来越普及化，商业间的竞争力也在增大。

有的便利店越做越好，而有的便利店甚至关门倒闭了，这其中的差距在哪？他们又面临着什么样的困境与挑战？

对于便利店所面临的困境，其实最主要的原因在于本身的定位模糊，缺乏创新。

便利店之所以叫便利店，最重要的就是它的便利性，是为了给人们带来方便，不管在时间上还是购物方面。而很多便利店存在很多问题，没有清晰的定位，更多像是杂货铺。

除此之外，在经营管理上也存在着问题，对于价格、服务等定位不清晰，没有给客户带来更好的体验。

其次是商品缺乏自己的特色，服务种类较少。

现在很多的便利店不仅仅是单纯卖商品，有的还往餐饮化方向发展，可以加热食品，有食用区，有热水等等多种服务。还有的店铺可以外卖，会打包好为客户送货上门，这些服务都是拓宽店铺的商业渠道，为客户提供更多种的服务。

最后是店铺跟不上时代的发展，信息管理技术的落后。

随着信息化时代的快速发展，很多店铺利用现代化设备对于打单、配送等等都有了更快捷化的改变，但依旧有很多店铺没有充分运用先进的信息管理技术，在物流配送等方面就会比较落后，这无疑是影响了门店商品的供应问题。

新动能，是指新一轮科技革命和产业变革中形成的经济社会发展新动力，新技术、新产业、新业态、新模式都属于新动能。

六、如何做出改变能更好的发展

但随着行业的快速发展，很多困境出现的同时，也有很多发展的新机遇与新的福利。

因此可以看到，便利店4大“困境”下，又一波红利来了，按照目前的发展，未来10年都是趋势！

首先是在店铺运营管理上可以加盟相关的连锁店。

随着人们物质水平的提升，很多人觉得大牌子才能放心，对于品牌的需求是日益增加。便利店要想走稳定可持续发展的路，那么首先是要加入连锁经营管理，对店铺进行统一的规划与管理，也增加客户对店铺的信任，同时提高自己店铺的知名度。

其次是店铺开发更多的服务功能，为居民生活提供更多的方便。

单一的售卖功能如今可能已不再能满足人们的需求，对于店铺来说，消费者的需求或者是需要重视且关注的问题之一，如何更好的满足客户的需要才是能从自身发现问题的关键所在。

很多便利店不仅推出了餐饮化模式，还有洗衣服、收取快递、订阅报刊、网上购物、上门送货等等。要想提高店铺的竞争力，就必须要从自身做出改变，开发更多的服务功能，提高客户的使用体验。

最后是利用好现有的资源，使用更好的信息管理技术，开发更好的商业模式。在配送问题等方面，更好地利用信息化的改变。利用信息的收集更好的了解客户的需求，有针对性的解决配送等物流问题。

除此之外，现在还比较受欢迎的是便利店的革新，也就是人们常说的无人贩卖机、无人店铺等模式，可能很多人对于这种模式不太支持，对于有些人甚至不太信任，但只要提升自己商铺的信息管理系统、运用好互联网等现代信息技术。

可以有新的尝试或者挑战，也为店铺营业多开辟一条新的道路。

七、总结

行业的发展没有谁能定论，行业发展的未来也具有很多可能性。在如今很多人不看好的便利店行业，也没有谁能想到能发展成今天这样如此好的局面，甚至超过了很多中小型超市。

在面对行业难题的同时也要抓好行业机遇，更多的从自身找问题，努力改变自身从而更多的迎合消费者的需求，努力创新，形成自己的特色，也形成更好的服务体系。

街头巷尾常见的小超市、往来穿梭的外卖小哥在我们的生活里随处可见。他们之间的结合，改变了很多人的消费习惯，打通了物流“微循环”的最后一百米。一起去北京通州，看看一位杂货店老板，怎么借助“新业态”实现了月销百万的“逆袭”。

一位杂货店老板月销百万的“逆袭”

北京通州，90后的小刘经营着一家80平方米的平价百货超市，伴随着柜台电脑不断传来的新订单提示音，每天有数百个外卖订单从这里送出。

一个月接近一百万元的销售额，是小刘两口子根本想象不到的。2021年之前，他们原本在湖南老家经营一家百货超市，可是老家的年轻人都外出闯荡，上了年纪的人购买力弱，小刘的生意不温不火。小两口斟酌再三，决定去大城市闯荡一番。

因为熟悉超市的经营模式，小两口到北京依然选择了开一家百货超市，小刘说，他吃得了苦，可是刚来北京创业的艰苦却超过了他的预期。

百货超市店主 刘成：刚开始就是生意不怎么样，一天才几单，批发的也不会给你送，就得自己去拿。

小刘刚到北京时，优先选择租金低的门脸房，因此超市的选址没有临街，小两口走遍了周围的小区，开始了市场调研。

百货超市店主 刘成：我们主攻就是年轻人，调查周围的小区，哪些小区住的年轻人特别多，就这样慢慢调研，他们就是买些生活用品比较多，因为他们没有时间去逛大超市，所以他们选择网上购物。

于是小刘第一时间就把自己的超市“挂”在了零售平台上，他的这次调整，现在被称作“即时零售”，依托零售平台的骑手，小刘的超市能在30分钟内，满足周边居民的日用百货需求。服务半径也从1—2公里拓展到5—6公里。

可上线没多久，小店便遇到了疫情影响，线下客流大幅减少。但让小刘意外的是，小百货店生意却靠着外卖在线上迎来了暴涨。在今年5月份疫情形势严峻时期，订单却增长了大概3000单，是平时的1.5倍。

百货超市店主 刘成：6点半到9点半是高峰期，我们两个人忙不过来，一直要很多很多的单，都爆单。

来来往往的外卖小哥，连接了百货小超市和无数消费者。尽管素未谋面，小刘却觉得和周边的消费者已是老熟人。在后台的清单里，很多消费者在他的小超市里已经复购了几十单。这种奇妙的连接，让小夫妻俩觉得自己正在被这座城市需要。

百货超市店主 刘成：他们会经常联系我，比如说我跟他们熟了，他们有什么需求给我打电话提前预订，我都会第一时间服务好他们，他们要什么东西我都会给他们备好，因为有好多人来北京他也不知道去哪里买东西，他们都会找我。

小刘告诉记者，开一家线上商店，一点都不比开线下店容易。如何优化页面、哪些商品排在首页、如何制订促销策略等，都是需要认真思考的问题。小刘百货超市的周边社区，居住的年轻人较多，小刘调整了进货方向，专门进一些年轻人喜欢的“网红产品”。

百货超市店主 刘成：他们也会咨询，他们每次咨询的时候我们都会做记录，比如说他现在问的这个东西我们没有，我们下次也会把它补上。有好多因为线上看到我们这家店，我们家有这个东西，他很远都跑到我们家买这个东西，这就是平台的力量。

一根网线，一头连着实体小店，一头连着消费者的生活。像这样的小店，在中国还有千千万万。他们渺小而普通，却在每一个细小的局部编织出坚韧的网，共同托起中国经济的活力底色。

新动能促进消费 凸显中国经济韧性

小刘百货超市里响起的一声声外卖提示音背后，是实体门店与外卖小哥同舟共济谋生活的写照，他们代表着的即时零售新业态，也成为凸显中国经济韧性的侧影。

国家统计局的社会消费品零售总额统计图显示，今年六月份，社会消费品零售总额38742亿元，同比增长3.1%。自4月增速降到低点之后，我国社会消费品零售总额以较为强劲的态势恢复增长。今年上半年，正是在我们身边出现的“即时零售”新业态，对拉动消费发挥着越来越大的作用。

本地门店+即时配送，这是即时零售的两大核心。当前，伴随着餐饮外卖和新零售引领的即时配送品类扩张，即时配送需求进一步被挖掘，构成了同城物流新的增长点、增长极。与此同时，互联网零售市场正在从“万货商店”变成“万物到家”。

当前，随着统筹推进疫情防控和经济社会发展工作取得显著成效，全国生产有序恢复，消费逐步回升。其中“即时零售”的新业态推动了超市和便利店销售额的稳步增长。

某零售平台研究院副院长 张琳：国家出台了一系列政策来刺激恢复消费，各地政府也采取很多的配套举措进一步便利居民消费，给予新型模式很多支持，从我们的数据看取得了非常好的效果。今年1月至7月，便利店和超市的交易量增长了54%，其中夫妻小店（小型超市）增幅高达110%，其实从一个侧面反映了我们的消费恢复非常迅速，消费潜力依旧是非常旺盛。

其实，在2021年7月，商务部等11部门印发《城市一刻钟便民生活圈建设指南》，其中提出，“统筹考虑当地电子商务、即时配送等在线商业发展水平，做到实体门店配置与在线商业发展相协调。”今年以来，我国更是连续出台措施，强力推动大动脉和微循环畅通，确保产业链、供应链“不掉线”，“最后一公里”“最后100米”物流配送工作在全国各地如火如荼地开展。

中国社会科学院财经战略研究院 黄浩：我们可以看到，实际上即时消费是由我们整个电商平台为中介的，带动了我们社区的线下零售小店去服务于我们的周边社区居民，而且还能扩大线下零售的市场范围，对我们线下实体经济实际上是有促进作用的。