玩跨界、做联名……新式茶饮品牌喜茶，在这方面一直有自己的独特见解，前不久不仅和潮牌“APPE”在上海推出“HEYTEAAPE STORE”限定发售主题店，还在深圳开出了首家“别墅”门店。

在深圳欢乐海岸，喜茶全球最大门店Heytea Lab开业，参观20分钟，排队20分钟，又等了20分钟，终于喝上了茶。明明办公室堆着人家送的祖国各地的茶叶喝都喝不完，却要跑来花钱受罪，也算是给GDP添砖增瓦，尽到了中国消费者的本份吧。

喜茶“别墅店”只卖衍生品

9月21日，喜茶首家「LAB旗舰店」在深圳正式开业。这间旗舰店是喜茶迄今为止最大的门店，加上外广场面积接近1000平米。

该旗舰店以「光镜园林」为全新概念，结合「科技」、「湖边小楼」等理念，开创了全新的沉浸式体验模式。

门店分为上下两层，内置光影装置，室外则采用了中国传统园林建筑元素。


正如喜茶的slogan“灵感汇聚于此”，即便是在ins风、性冷淡风大众化审美的趋势下，喜茶LAB旗舰店仍然选择延续“酷”的品牌理念。

在门店中加入许多巧妙设计，例如在旗舰店室外的庭院设计中，结合原有湖景、路旁树影以及镜面原理，构造出一个虚实的园林景观。

二楼的茶极客实验室也融合“星月”装饰，营造出“月寄思”的独特意境，与茶酒相辅相成。

不跟风、不盲从，喜茶通过视觉端强有力输出，不断向消费者传递品牌理念、强化品牌符号，在打造差异化的同时也打造了属于自己的品牌壁垒。

从喜茶LAB旗舰店只售卖茶饮衍生可以看出，喜茶并不只想做一个茶饮品牌，而是想涉及更多线下休闲、娱乐的消费场景。

在未来喜茶不仅是喝茶，还可以喝酒、吃舒芙蕾。

所以无论是产品还是空间布局，不断踏出安全区、不断创新尝试才是喜茶保持旺盛生命力的关键。

一上新就火爆 就因为它是“喜茶”？

就在刚刚过去的中秋节，喜茶上新的“可以吸的月饼”也是刷足了存在感。从喜茶官微统计，微博话题“喜茶×养乐多”阅读量接近1200万，话题讨论3万条，“石榴养乐多波波冰”阅读量甚至高达1.9亿。

最近大火的养乐多产品也是如此。在产品中加入养乐多，CoCo都可早已有之，很多品牌都在卖。喜茶只是在瓶子上做了文章，通过一个放大5倍的养乐多瓶子，在朋友圈引发了一波“回忆杀”。


一款产品不仅仅要好喝、好看、健康之外，还要能和年轻人互动、传递品牌调性，让用户体验感优异，甚至产品的文化属性、情感诉求也是爆品不可或缺的因素之一。

饮品业正在被新零售重塑

2018年6月19日，喜茶在微信正式上线小程序“喜茶 GO”。在“喜茶GO”小程序内，用户可以选择离自己最近的门店，选择相应产品和规格并完成支付后即便可完成点单。其中，在订单结算页面会提示大致等待时间，同时也可以预约门店自取时间，时间可精确到15分钟。

你可能没有察觉到，饮品业正在比拼“线上实力”。

从小程序点单，到数据化收银，甚至进行大数据分析——新零售早已涌入饮品业。

今后，除了线下门店，线上也将成为饮品行业竞争主阵地。

看到这里，你或许会问：这些和新零售有什么关系？首先我们要了解一下到底什么是新零售。

新零售概念是马云在2016年10月的阿里云栖大会上提出来的，他说“电子商务”将会成为下一个传统的一个概念，未来将会是线下、线上、物流相结合的“新零售”模式。

新零售，即个人或是企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

线上和线下融合，是商业时代发展的必然趋势，其中财大气粗的品牌已经先行一步。比如阿里巴巴54亿入股居然之家，腾讯25亿入股海澜之家等等……引领商业大潮的网络巨头入股传统零售巨头，表明了零售格局正在改变。


新零售3年 带来哪些改变？

伴随着国际市场及国内宏观经济的不确定性,许多新经济概念（如共享单车、无人货架、ICO等）经历了从巅峰到崩溃的大起大落，此外，明星科技股价剧烈波动亦反应出市场的焦虑与不安。

在这动荡的一年中，“新零售”无疑是市场的焦点之一，然而，零售是一个复杂商业体系的前端，在零售商之外，还有大量品牌商，各级经销商、各类商业服务企业也处于新零售浪潮下。

如今，新零售风潮也涌入饮品业，通过对头部品牌的管理及运营模式分析，具体表现为：

一方面，堂食+外卖+零售带来了饮品店销售渠道的全方位拓展。


去年6月，喜茶开通了外卖业务。按理来说，常常需要排队的门店，堂食已经接近饱和状态，没必要再做外卖。但事实证明，喜茶的尝试是正确的：即便在从未做过任何优惠和满减促销的情况下，单店的月交易量也已经达到5000单之多。

另一方面，门店排队+线上小程序点单有效提升运营效率，消费者体验得到提高。

对于运营者来说，长时间排队取饮品的过程，很可能造成客户流失。

基于目前消费者需求和连锁经营现状，“提前点，到店取”线上线下联动模式，是行业发展大趋势。

茶饮店的目标用户大多较为年轻，通过年轻人比较熟知的品牌，强化自身品牌调性的同时，拉近与消费者的距离，助推营业额，同时也变成年轻人社交的一种方式。

尽管在饮品行业，对新零售的精髓并未有一个全面的了解，但已经运用新零售的逻辑做出了很多探索。一切以一种不可阻挡的势头发生了。

那么在互联网零售大行其道的今天，我们的机会在哪里呢？纵古观今，只有先行创新者才有更多赖以生存的发展空间，新零售并不像传统零售业那样容易管理，它不仅涉及到线下渠道的会员营销管理、商品管理等，还会涉及到线上渠道与线下渠道深度融合。

在新零售模式当下，我们必须紧追时代步伐，力求改变！而互联网平台想要发展更好也需要做好差异化和创造增量市场，还要强化面对竞争，持续降低成本，增强更多产业和渠道之间的连接。