生鲜行业的新零售契机 .你看懂了吗？赚钱的门道其实很简单
admin
2023-06-09 16:21:40
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生鲜食品，这里我们将之分为水果蔬菜、肉类、海鲜水产这三类未深加工的初级产品以及日配冷冻（酸奶、豆腐、湿面条等）、烘培熟食（较短保质期的面包蛋糕、包子馒头、烤鸭、卤菜等）二类加工食品。
近年来随着食品安全问题危机频繁爆发，食品安全隐患严重影响了人们的身心健康。因此，政府、企业等多方都开始着重加强食品安全体系的建设。产品品质把控越来越严格，传统生鲜菜场也越发不受待见，许多生鲜企业面临着变革，变革也意味着机会，正好赶上新零售的浪潮，“互联网+”的概念开始在生鲜行业大规模的普及。
生鲜食品行业成为新零售资本市场上的热点赛道，主要有几点原因：
1、最首要的驱动力即是人们对生鲜品类稳定高频的需求黏性，人们可以被生鲜产品吸引到店内挑选，又有线上下单就即刻配送到家的刚需。
2、新零售利用大数据进行客户画像，分析消费者习惯，提供精准的推广、服务和促销，优化了资源配置，减少了周转和库存，也就大幅度地减少了成本。
3、愈加成熟的供应链和冷链仓储运输技术赋予了生鲜食品新零售的可能性。
4、80、90后成为消费的主力人群，相较于年长者，他们工作节奏快，消费能力强，乐于尝试不同的生鲜品种，更注重购买体验与产品品质。
5、生鲜食品相比其他产品更注重亲身感官体验，线上带来流量，线下带来体验，两者结合才能让人放心在网上购买，满足了新一代消费者的消费习惯，容易形成消费粘性。
生鲜电商难做，可以说生鲜电商最好的出路就是新零售。而传统生鲜实体店又缺乏吸引力，受地域限制明显。无论是电商，还是线下实体店，本质还是零售，衡量的维度还是成本、效率和客户体验。能嫁接两种模式优势，重构商业要素，带来更低成本，带来更大效率提升和更好的客户体验是对生鲜品类零售绝佳的一个解决方案
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生鲜食品行业成为新零售资本市场上的热点赛道，主要有几点原因：
1、最首要的驱动力即是人们对生鲜品类稳定高频的需求黏性，人们可以被生鲜产品吸引到店内挑选，又有线上下单就即刻配送到家的刚需。
2、新零售利用大数据进行客户画像，分析消费者习惯，提供精准的推广、服务和促销，优化了资源配置，减少了周转和库存，也就大幅度地减少了成本。
3、愈加成熟的供应链和冷链仓储运输技术赋予了生鲜食品新零售的可能性。
4、80、90后成为消费的主力人群，相较于年长者，他们工作节奏快，消费能力强，乐于尝试不同的生鲜品种，更注重购买体验与产品品质。
5、生鲜食品相比其他产品更注重亲身感官体验，线上带来流量，线下带来体验，两者结合才能让人放心在网上购买，满足了新一代消费者的消费习惯，容易形成消费粘性。
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