老字号借道新零售“重生”，年轻的盒马变得更有“味道”
admin
2023-06-09 16:03:34
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新零售引发的这场老字号革命，正在燃遍上海这片神奇的土地。
迄今为止，诞生三年的盒马，在全国已有超过120家门店，暂居第一的上海也达到了22家，狂奔的同时，盒马还在通过精细化运营来沉淀自己，助力老字号重焕“新生”正是盒马走的一步妙棋。
老字号“钟情”于盒马由来已久。之前，东来顺、稻香村、月盛斋、六必居等北京老字号与盒马尝试合作后，均找到了属于自己的年轻群体，由此吸引了更多的北京老字号加入盒马工坊这个“大家庭”。
经济体量不输北京的上海不甘落后，迅速跟进与盒马的合作，去年夏天因“冰砖”结缘盒马的光明，就是一个典型案例。
有了成功的经验在前，在面临年轻化压力问题上，拥有着100年历史的光明放开了手脚。在2019年第一周，盒马与光明再次出手，一款“流心奶黄八宝饭”网红爆款横空出世，原价19.9的八宝饭，竟在淘宝代购售出了两盒130元的天价。
光明一次又一次大获成功，给了上海老字号品牌极大的提振。据了解，今年春节，近50款“老字号定制款”将于春节档热卖。其中，乔家栅的糕团、邵万生的醉货、功德林的素菜、光明的八宝饭……都将在盒马与居（吃）民（货）见面。
为了向吃货致敬，今年春节后，盒马与功德林共同打造的面点、卤味和半成品素食也将亮相。
在吃这件事上，盒马是认真的。盒马为了不让民间手艺流失，去年秋天，盒马工坊负责人黄海飞，历经千辛万苦，从严阿姨手中求得八宝饭的“制作秘籍”，经过优化后，做成了大受欢迎的“严阿姨八宝饭”。
另外，除了这些“经典款”，不用猪油改用椰汁的椰子八宝饭，以及加入泰国金枕榴莲和牛奶的榴莲流奶八宝饭也将问世，满足不同“盒区”用户的需求。
值得一提的是，为了让大家过一个与众不同的“新零售年”，今年春节盒马“不打烊”，活动从现在持续到正月十五，门店还有砸金猪、派利是、猜灯谜等活动，“盒区”生活进一步得到释放。
百年老字号，不变的传承与手艺。这个春节，盒马鲜生将继续成为上海消费者的打卡圣地，上海老味道与高科技场景的共同加持，为近千万上海市民带来了便捷与美味的“盒区年”。
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老字号“钟情”于盒马由来已久。之前，东来顺、稻香村、月盛斋、六必居等北京老字号与盒马尝试合作后，均找到了属于自己的年轻群体，由此吸引了更多的北京老字号加入盒马工坊这个“大家庭”。
经济体量不输北京的上海不甘落后，迅速跟进与盒马的合作，去年夏天因“冰砖”结缘盒马的光明，就是一个典型案例。
有了成功的经验在前，在面临年轻化压力问题上，拥有着100年历史的光明放开了手脚。在2019年第一周，盒马与光明再次出手，一款“流心奶黄八宝饭”网红爆款横空出世，原价19.9的八宝饭，竟在淘宝代购售出了两盒130元的天价。
光明一次又一次大获成功，给了上海老字号品牌极大的提振。据了解，今年春节，近50款“老字号定制款”将于春节档热卖。其中，乔家栅的糕团、邵万生的醉货、功德林的素菜、光明的八宝饭……都将在盒马与居（吃）民（货）见面。
为了向吃货致敬，今年春节后，盒马与功德林共同打造的面点、卤味和半成品素食也将亮相。
在吃这件事上，盒马是认真的。盒马为了不让民间手艺流失，去年秋天，盒马工坊负责人黄海飞，历经千辛万苦，从严阿姨手中求得八宝饭的“制作秘籍”，经过优化后，做成了大受欢迎的“严阿姨八宝饭”。
另外，除了这些“经典款”，不用猪油改用椰汁的椰子八宝饭，以及加入泰国金枕榴莲和牛奶的榴莲流奶八宝饭也将问世，满足不同“盒区”用户的需求。
值得一提的是，为了让大家过一个与众不同的“新零售年”，今年春节盒马“不打烊”，活动从现在持续到正月十五，门店还有砸金猪、派利是、猜灯谜等活动，“盒区”生活进一步得到释放。
百年老字号，不变的传承与手艺。这个春节，盒马鲜生将继续成为上海消费者的打卡圣地，上海老味道与高科技场景的共同加持，为近千万上海市民带来了便捷与美味的“盒区年”。
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