穿越《梦华录》，看「半遮面」暗藏的茶饮营销技巧
热播剧《梦华录》爆火，从“美到霸屏”到“完美收官”，一景一境，回味无穷。
故事发生在北宋的都城“汴京”。说起来，汴京最发达的当属餐饮业。
刘亦菲饰演的赵盼儿将小小茶坊一步步发展为汴京最大的酒楼「半遮面」，看似平平无奇的三姐妹创业史，却精通现代茶饮业态营销大法。
作为一部餐饮人必刷的古偶剧，必须“来”一趟北宋，逛一逛「半遮面」究竟拿捏了多少营销小技巧。
▼《梦华录》茶饮营销技巧大盘点
1、品牌与产品升级，撬动目标受众
茶坊最初开在了马行街，这里多为商马贩，而不是懂得喝茶的文人墨客，产品与目标受众严重不符，怎么办？只能转型。
从「赵氏茶坊」到「半遮面」，定位从低端趣味，到高端雅致，完成茶坊定位的升级迭代，随之店铺的装修风格、产品质量、产品分级也都跟上了脚步。
低端产品线——散茶，还是和原来一样，卖给商马贩，也可以用来引流；
高端产品线——点茶，专攻文人墨客，哪怕产品原本没有那个价值，也能靠文化氛围加持。
2、巧用KOC、KOL，来一套营销组合拳
新店开张，赵盼儿把糖果免费发给孩子，并用糖纸做“折扣券”，孩子吃糖，大人带着糖纸进店便可享受开业折扣，类似现代转发朋友圈送礼物的营销玩法。
茶坊开业还请了“气氛组”何四，宣传店铺特色，还帮助品牌拉新，孩子们和这些气氛组担当都成为KOC帮助茶坊实现引流拓客。
再是联动KOL东京花魁张好好，她的粉丝都是东京的达官贵人和文人墨客，这正是「半遮面」精准的目标群体。二者品牌调性与需求不谋而合，绝对是互利共赢的选择。
3、饥饿营销，提升品牌价值感
茶坊找到新定位之后，赵盼儿在厨师、乐手的高端名头上做文章，以讲故事的方式打造情怀，并且把饥饿营销也玩得很巧妙。
琵琶曲一天只能弹奏三首，并且每次只限10位进入二楼雅室；
“九九归元茶”乃名瓷所制，一天只卖10套；
店内茶果，每人每天只限1套。
赵盼儿抓住了文人墨客们爱攀比的心理，相互激起对方的消费欲，复购随之而来。
细数赵盼儿的各种营销思维：品牌升级、饥饿营销、内容宣传、优惠活动……真真把现代餐饮人的营销套路发挥得淋漓尽致。
不过在现代，茶饮业态已经开始面临新的发展问题，古今穿越后，再一起看看Manner Coffee是如何攻克这些难题的↓↓