17年马云爸爸抛出这个新概念——新零售,当时我还在大厂里打工,听到这个名字,颇有种拨云雾见青天的感觉,正是这个名词让我毅然决然的决定离职,梦想着到零售行业实现降维打击,想当初真是太幼稚,差点被这个行业打脸,只能说隔行如隔山,每个行业都有自己的内在规律,好在自己学习能力强,否则这会坟头草已经两米高了。
彼时新零售这个概念刚刚出现的时候,各地的无人超市犹如雨后春笋般地冒出来,好像无人值守,自助买单,各种高大上的技术就是新零售,几年过去,当初的这些无人超市早已不在,究其根源,所有的技术都是为人服务的,一旦脱离了人的根本诉求,这些技术也就不复存在了。
经过5年多在这个行业的摸爬滚打,自己也对新零售有了更好的理解,本质上来说,新零售就是为顾客提供更好的服务,对于超市来说,无非就是多、快、好、省。这四个字看上去简单,但是理解起来确实花了很长的时间,而且随着时间的变化,这些字里面蕴含的内容也在时时刻刻发生着改变。
什么是多?多当然就是商品多,对于便利店来说,商品越多就意味能够给顾客提供更好的服务,更好地满足顾客的需求,但是这个是受到商铺面积制约的,一旦商铺面积定下来,那么商品数量是有上限的,更多的商品意味着需要更大的面积,更大的面积意味着更高的租金,我们需要在这3者间找到一个平衡点,这个东西需要非常有经验的掌柜才能评估,跨行进入这个行业的肯定是会吃亏的,我也不例外,但是随着时间的推移,我越来越觉得一个店铺要获得成功,商品丰富是决定性因素,至于为什么?后面我会详细解读。
什么是快?将商品更快,更便捷地送到顾客手里,这就是快,市场的消费主体早就从60,70后逐渐向80,90,00后转移,更多的年轻人加入到这个消费群体,这一代年轻人不觉得逛超市是一件很幸福的事情,在他们心里,快速的找到他需要的商品,快速支付,快速的送达,这才是最重要的,所以为什么现在这么多的线上平台兴起,美团,饿了么等等都是为了更好的响应顾客的需求而孕育而生的。
什么是好?这个好指的是那些更加适应市场需求的商品,旧有的商品品牌受到当前网红品牌的冲击,这些冲击涉及到方方面面,不管是零食,日化,日用,饮料,酒水,每个品类下,旧有品牌和网红新贵都在不停的角逐,那么对于掌柜来说,需要有敏锐的目光来引进这些更好的商品,这样才能更好的适应年轻人的需求,才能在这场竞争中脱颖而出。
什么是省?当然是性价比最好,更低的价格来享受更优质的商品,更好的服务,这些永远是顾客追逐的目标,最便宜的不是最好的,但是最便宜的永远都会有人关注,如何在这个之间取舍是很考验掌柜的,既要保有一定的利润,又要让顾客看到优惠,这里面涉及到很多的细节,包括定价,包括营销方案,后面的文章我会慢慢的来揭露。
新零售这个概念,随着时间的推移,每年都会赋予它不同的含义,但是为顾客提供更好的服务这个宗旨是一直不会变化的,所有的技术,手段,方法都是为这个宗旨服务的。理解了这个,后面的一切内容就都好接受了。