8 月 25 日，IT 桔子联合 AWS 举办《探讨新零售本质》主题沙龙，本次沙龙邀请了 AWS 区域市场拓展金景镇、一木食行创始人兼 CEO 刘喆、饭美美联合创始人张娴、星瀚资本投资总监魏坤，共同探讨 2018 新零售里的创新机会与趋势。

沙龙上，AWS 云计算讲师金景镇作主题分享：《站在巨人的肩上，AWS 助力新零售》。

他表示，目前我们可以看到蒙牛、小米、星河，也有传统的企业也借助 AWS 布局自己新零售的市场，那么 AWS 到底可以帮助大家什么？

首先是大数据，AWS 在大数据方面提供一个完整的生态支持，从数据源的采集、数据的存储、处理、计算其实都有很完整的产品提供。这里代表企业是小红书。小红书的用户超过了七千万，但只有 3 个工程师。只用 3 个工程师，支撑五千万用户的智能推荐，这就是用平台站在巨人肩膀的一个好处。

第二个场景是物联网，我们提供端到端的服务，提供一个平台级的服务，这意味着不会有一些虚拟机让大家做运维，容量不用管，有设备直接接入，AWS 帮助你做容量的预置、规划、管理。

最后，人工智能或者机器学习的技术栈，可以看到 AWS 我们的机器学习分成三个部分，最下面一个部分是基础设施和框架，这是我们带 GPU 加速的虚拟机，在这个之上我们会提供预装好的深度学习的框架，我们支持市面上几乎全部主流的框架。

往上帮助企业节省工作量，只要你有模型、只要你有数据，我们可以把模型的训练、调优到后面的部署全部完成，这是平台层。最上面是应用层的服务，这个地方亚马逊的做法是把通用的功能打包成简单的 API，企业使用的时候直接调用 API 可以实现这个功能。

一木食行创始人兼 CEO 刘喆分享主题《新消费品牌的线上营销》。

她表示，不管是流量还是成本的角度，线上红利在慢慢过去，对于新品牌冷启动的过程中，怎么获取第一批自己的目标用户？从去年开始，一木食行开始和与明星合作，打开线上线下的通路合作方式，而合作的对象，分成两类。

1）第一类是新一代的年轻男性明星

2）第二类是女性明星，我们强调 girl power 的角色。

与刘昊然为代表的合作案例，第一，取得 IP 授权，以联名款的售卖方式，从微博、淘宝各个端口开始做宣传。第二，后援会做联动，第三，粉丝自发的晒单。第四，线上转移到线下的活动联动。

而如何选择合作的明星？真正对明星产品忠诚度产生黏性的用户，基本是在微博超级话题里面会进行每日签到以及发帖的人群，他们真正愿意为明星花钱。

而这样的方式，如何保证获取的粉丝在品牌的留存？不管是跟 KOL 合作还是明星合作，我们都会看重用户维护。这个分三块：

1）福利活动。KOL，影响范围是大概是 72 小时，包括品牌短时间的搜索以及成单。

明星，影响时间至少 7 天，包括品牌的搜索数据的拉升。

小鲜肉会带来 15-20 天的热度，针对这部分粉丝的留存，专门的福利刺激粉丝的二次消费三次消费，通过福利把粉丝转化为用户留在我们的品牌上。

2）用户运营，对于这些年轻偶像的粉丝来说，追星的行为都是强调群体的归属感和认同感，不同渠道，QQ、微博、微信会建立品牌和偶像之间的粉丝群，然后注重这些粉丝群的内部运营，同时鼓励这些粉丝做一些宣传。

这部分粉丝一定选取跟自己品牌用户高度契合的这部分人群，后期的转化率非常高。根据我们的监测，活动之后在我们品牌上进行长期消费的用户，转化率可以达到 50%。

最后是长期的留存，从去年开始我们做这样类似的模式的活动，通过这样模式去吸引我们的用户，主要看三个数据：月复购、季复购、半年度的复购。半年的复购可以达到 10% 的留存率。

饭美美联合创始人张娴的分享主题《如何打造 1.2 平米的创新市场》。

饭美美从内容供应商变成了平台供应商，给平台赋能，第二是代理加盟模式、自动售卖机这样的服务平台，最后主打的全流程全监控的平台。

我们对标了在线外卖市场，在线外卖是两千亿，服务人群 3.4 亿，大家可以增长率是上升，但环比在下降。外卖是一个刚需的产品，为什么环比在下降？其实有很多原因，比如：人力成本、等待的时间长、流程难追踪，包装对环境的影响、社会安全的问题。

针对这五块我们给了一个解决方案：智能终端取代送餐的小哥。

1）物流成本：做到 0.4 到 0.7 元。

2）等待时间：是即看即拿，订餐之后走到终端可以花 30 到 90 秒取餐，

3）核心竞争力，在生产端、运输端、产出端我们全部是冷链。每盒饭有一个码，这是全程可追溯系统，

4）包装：用最好的包装材料。

在渠道上，切入点是白领用户，主打写字楼，去年 85% 的设备铺在写字楼里面，90% 是在大堂，10% 是在公司里。而引进了火车站这样人流密集的地方，同时是给加工商和代理商的渠道。

我们的核心逻辑其实在分析我们客户去判断这个后面是什么样的客户群，应该上什么货，上多少 SKU，每个 SKU 多少量？可以看到用户年龄，包括交易次数交易金额。

我们为什么是高科技的公司？其实数据会体现在各个环节，首先是选择的布点，我们也有 B 端客户，什么样的点位可以进？这是选址情况，我们跟一般的货架不太一样，它做流量用户，其实我们是做固定用户的深度运营，，所以我们的复购率非常高。

另外餐品的供应，我们输出标准化的管控，所有的 IP 都会到中央厨房去统一生产出来进行配送，这是外卖做不到的，是符合一部分人的工业化的个性化的产品。再然后就是智能分餐，其实是一套非常复杂的算法，涉及到一些历史数据，消费能力去确定到底布什么货，上多少份？售卖终端是人，最后所有的大数据沉淀下来我们再做深度挖掘和分析。

饭美美的核心壁垒： 1）智能终端 2）中餐标准化创新 3）大供应链系统。

这两年饭美美走到 F+，什么意思？新版的 APP 出了四个新的板块，分别是：烹饪大师、品牌餐饮、美食达人、特色小吃，用户不用出去在办公室就可以品尝到。

接下来是星瀚资本投资总监魏坤的主题分享《产业升级与新零售》，他认为消费升级不仅是把一个高品牌的调性做的更加高级，把这个产品的价格卖的更高，剩下是基于对于大数据和互联网的应用，怎么通过这些手段，让消费这件事情变得更加精准和智能化？

比如电商行业，是新零售的一个最典型的代表，交易的数据可以做留存，留存的基础上可以把这些数据做分析，最后把这些数据标准化，然后结构化，这个基础上我们搭建一套数据应用系统，最后让商品流动的过程变得更自动化。

中国电商行业的发展和交易，占整个零售的 40% 到 50% 的时候，它的增长已经乏力了，怎么办？怎么样线上这个事情变成 60%？70%？

看这个行业，一个产业一个行业是需要被教育，达到一定阶段的时候需要自然的增长，需要找新的，让商业业态可拓展。

我们可以看到电商行业不断发展的过程中，这些巨头意识到，线上交易这个事情已经到一个节点，线下消费仍然有很强的消费习惯和消费黏性，那么我们通过互联网的手段，通过互联网的思维，进入到线下的零售和消费的业态场景里面，去抓更多的商业价值。基于这个我们能够看到这波的消费升级和新零售，它的点在哪儿？

从最终端的生产制造，到中间的仓储物流以及供应链金融为主的供应链核心体系，然后到分销渠道为主的去做零售场景和线上业态的创新，最后加上品牌的创新这样的商品传递的流通模型。

这个行业里面选择以提高供应链效率作为切入点，以物流、仓储、配送相对较重的投入去做价值壁垒，然后在这个行业里建造自己的商业价值。

除嘉宾的精彩分享，现场还有圆桌环节，嘉宾与现场观众面对面互动交流，同时感谢虫洞创业之家提供的场地支持，凤岐茶社提供的直播技术支持，活动行提供的报名平台支持，以及创头条提供的媒体支持。

IT 桔子沙龙为品牌活动，每月一期，根据不同行业举办，也欢迎各位创业者和投资人与我们联系，成为 IT 桔子沙龙的分享嘉宾。

▼往期活动▼

云裂变汇聚微信运营，微信小程序，淘客运营，区块链等专业领域，每天更新最实用的微信运营，微信小程序，淘客运营，区块链知识。