来源：市场资讯

（来源：云酒头条）

文｜夏伟

编者按：2025年，酒业进入深度调整期，行业热词层出不穷，既折射出消费趋势的变迁，也体现出企业与市场的博弈。云酒头条特别策划“专家评热词”系列文章，聚焦当下行业高频词汇，汇总专家的解读与思考，捕捉酒业发展的脉动，呈现行业的理性与前瞻。

白酒行业正经历一场深刻的去库存变革。

2025年，白酒行业仍处于深度调整期。上半年，多家A股白酒上市公司业绩惨淡，营收普遍下降，仅6家企业实现营收利润双增长。

消费低迷、库存高企、价格倒挂、竞争内卷，传统渠道包括各级经销商、分销商、终端店等均面临极为严峻的市场形势。

有数据指出，当前白酒行业社会存货总额或达 1600多亿元，社会库存总量可支撑全行业4.2年的销售。

为应对高库存和价格倒挂问题，自年初开始，各大名酒企业就开始出台控量、停货、稳价等政策，去库存成为2025年白酒行业最严峻的问题和最高频热词之一。

蔡学飞

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员

知趣咨询总经理

加速去库存与价格维稳，积极停货控量，通过配额调整和渠道整顿缓解库存压力，稳定终端价格体系；加速产品低度化与年轻化转型，开发低度化、利口化、健康化新品，适配年轻人口感偏好，拓展宴席、自饮场景；借助互联网，实现渠道融合与C端深耕，布局即时零售、社区团购及品鉴会，打通消费“最后一公里”，做深酒类消费产业链与价值链。

此外，可依靠厂商协同与数字化赋能，构建“厂商命运共同体”，联合经销商去库存，引入数字化系统，以真实动销驱动配额管理，增强精准营销，开展酒庄酒旅融合，增强消费者体验，完成从B端向C端的转型升级。

池金清

河南金辉酒业创始人、董事长

当前的白酒市场正陷入价格倒挂和行业内卷的困境。一方面，经销商为回笼资金低价抛售产品，导致价格严重倒挂；另一方面，企业间为了争夺市场而降价销售。

于是，利润空间进一步被压缩，市场秩序被破坏。行业从“去库存”走向“清库存”，产品价格大幅跳水。加之电商渠道带来的强烈挤压，整个行业陷入集体焦虑与恐慌。价格体系一旦崩溃，必然带来更深远的危机，如同现在的房地产市场，消费者持币观望，总怀疑每一套房子都可能更便宜。

刘颖

辽宁津享逸投资发展有限公司董事长

客户消费降级、降档、降频，即时性需求开始取代“后备箱工程”。烟酒店从不压滞销品，演变成所有商品低库存或零库存，畅销品也不压货。这不是一次简单的行业周期性调整，也不是历史性的重演，而是一次关乎行业生命力的划时代危机和挑战。

牛恩坤

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员

亮剑咨询董事长

2025年酒业依旧延续过往表现，呈现出营收利润增速放缓、分化加剧、渠道库存高压、价格倒挂等特征。其中保持4%以上增速的白酒企业只有贵州茅台、五粮液、山西汾酒、古井贡酒，反映出渠道高库存、消费需求萎缩和行业信心不足。

欧阳千里

千里智库创始人

去库存，首先要提高现有人员和渠道效率，加强人员和渠道管理，提高人员素质和能力，加强对渠道特别是核心渠道的服务和掌控力；去库存，还要学会评估，淘汰那些不值得聘用和合作的人员与渠道，增加值得聘用和合作的人员与渠道，甚至增加合作产品。

同时，酒商要提高促销效率和创新能力，努力成为酒企的核心酒商、标杆酒商和榜样酒商；要加强学习和信息收集能力，提高自身的营销运营思想和认知水平。

唐文龙

山东工商学院管理学副教授兼硕士生导师

从葡萄酒行业上半年的产量统计方面看，同比下滑幅度依然不小。一方面是因为企业去库存压力仍然很大，另一方面也在于市场消费依然未被提振。